Выберите правильный ответ: 1. Кулинария это А. искусство приготовления вкусной и питательной пищи; Б. наука о вкусной и питательной пищи; В. покупка вкусной и питательной пищи Выберите правильные ответы: 2.В кулинарии рыба по месту обитания делится: А. морскую, Б. речную, В. океаническую; Г. копченую. Выберите правильные ответы: 3. Доброкачественное мясо: А. упругое: Б. имеет желтый жир, В. имеет белый жир; Г. не упругов. Выберите правильные ответы: 4. По способу приготовления сулы бывают: А. заправочные; Б. холодные, В. летние, Г. молочные; Выберите правильный ответ: 5. В каком виде на предприятия общественного питания поступает домашняя птица? а) упитанная; б) не ощипанная, в) потрошеная. Выберите правильные ответы: 6. Ткань это переплетение нитей: А. нити основы и утка; Б. нити основы; В. нити для шитья. Выберите правильные ответы: 7.В бытовой швейной машине имеются регуляторы: А. длины стежка; Б. высоты стежка: В. натяжения верхней нити. Г. ослабления нижней нити 8. Установите соответствие: А. Закрепить подогнутый край изделия 1. Сметать строчкой постоянного назначения Б. Соединить две детали примерно равные 2. Застрочить по величине строчкой постоянного назначения В. Соединить две детали примерно равные 3. Стачать по величине строчкой временного назначения