Конечно, в примере №3 союз "и" соединяет части сложносочинённого предложения. Предложение "И берег и море были залиты солнцем" имеет два однородных члена - "берег" и "море", которые соединены союзом "и". Грамматические основы в данном предложении: сказуемое "были залиты", подлежащее "берег и море", определение "солнцем".
Итак, схема данного предложения будет выглядеть следующим образом: Подлежащее (берег и море) + сказуемое (были залиты) + определение (солнцем)
Надеюсь, что данное объяснение окажется полезным для вашего изучения сложносочиненных предложений на русском языке. Если у вас есть еще вопросы или нужна дополнительная помощь, не стесняйтесь обращаться!