определите дату и время начала исчисления срока доставки, если груз принят к перевозке 07.09.18 в 02:45

Для определения даты и времени начала исчисления срока доставки нужно учитывать время и дату, когда груз был принят к перевозке. В данном случае, если груз был принят к перевозке 07.09.18 в 02:45, то это и будет моментом начала подсчета срока доставки. Таким образом, начало исчисления срока доставки - 07.09.18 в 02:45. Расчет срока доставки будет основан на этом времени и дате.