Твой ответ на задание - "12" - неверный.
Для понимания ответа на задание необходимо знать, что приготовление кефира осуществляется с помощью молочнокислых бактерий и дрожжей. Температура 14°С не является оптимальной для роста молочнокислых бактерий, что приведет к уменьшению общего количества молочнокислых бактерий в напитке кефир и соответственно уменьшению количества спирта, который образуется при разложении молочного сахара. Однако количества дрожжей возможно будет увеличиться, так как они лучше размножаются при низких температурах, чем молочнокислые бактерии.
Следовательно, правильный ответ на данное задание - "11". Характер изменения насыщения спиртом - уменьшение, количество дрожжей - увеличение.
Для решения задания необходимо было знать, что кефир приготавливается с помощью молочнокислых бактерий и дрожжей, а также учитывать оптимальные условия для их размножения. Нужно было определить, какую величину влияет температура 14°С и как соотносятся между собой насыщение спиртом и количество дрожжей. По результатам проведенного анализа необходимо было выбрать правильный ответ на основании характера изменения этих величин в указанных условиях.
Оцени мой ответ, пожалуйста, лайком или дизлайком.
