1. 4 сынауықтың әрқайсысындағы сүт қалай өзгерді? Консис- тенциясын, иісін, түсін анықтаңдар. Оларға сипаттама беріңдер. 2. Стерилді сумен сұйылтылған 4 сынауықтың әрқайсысындағы…
1. 4 сынауықтың әрқайсысындағы сүт қалай өзгерді? Консис- тенциясын, иісін, түсін анықтаңдар. Оларға сипаттама беріңдер. 2. Стерилді сумен сұйылтылған 4 сынауықтың әрқайсысындағы зат- ты микроскоп арқылы қараңдар. Не бақылағандарыңды сипаттаңдар. 13. Сынауықты (құтыны) су моншасына қойып, 10 минуттай қыздырыңдар. Қандай сынауықтағы масса іріп кетті? Суыған соң іріген массаның дәмін анықтаңдар. 4. Ірімшік тәрізді массаның (заттың) сыр жасаудың негізі болып табылатыны белгілі. Осыны ескеріп, әртүрлі ірімшік тәрізді массадан алынған өнім ретінде сырдың айырмашылығы бола ма? Қандай айырмашылығы болуы мүмкін? 15. Әртүрлі сынауықтағы массалардың айырмашылығы туралы қорытынды жасаңдар. Олардың әрқайсысында бірдей мөлшерде сүт, бірдей жағдайда болғанын ескеріңдер напиши ответ очень кратко
- В каждом из 4 испытаний содержание молока изменилось. Укажите конкретные изменения, вкус, запах. Предоставьте описание.
- Посмотрите на вещество, полученное путем смешивания стерильной воды и 4 испытаний через микроскоп. Опишите, что увидели.
- Положите испытуемого (пищевого) к плите на 10 минут, затем измерьте массу испытания. Определите объем испарившейся массы после кипения.
- Выявите основное значение массы жира весового теста. Учитывая это, составьте возможное различие в продукте полученном из различных весовых тестов. Какое различие возможно?
- Составьте таблицу различий масс в разных испытаниях. Отметьте сходство в их содержании, когда они имеют одинаковый объем.
