Чтобы найти предложения с вводным предложением, нужно обратить внимание на часть предложения, которая выделяется запятыми и вводит новую информацию.
"Пожар в лесу, как говорят очевидцы, - страшное зрелище." - В данном случае, вводное предложение: "как говорят очевидцы".
"Очевидцы говорят, что пожар в лесу - страшное зрелище." - В данном предложении нет вводного предложения.
"Словом, стал дед Щукарь кучером и конюхом одновременно." - Здесь вводное предложение: "словом".
"А вы, я вижу, шелковый." - В данном случае, вводного предложения нет.
Таким образом, предложения с вводными предложениями: 1) и 3). Если у вас возникнут еще вопросы, не стесняйтесь задавать.