Такое обращение, как "дочка" в данном контексте, имеет стилистическую окраску, связанную с нежностью, близостью и теплотой. Это слово создает образ уважительного и заботливого отношения со стороны пожилой женщины к молодой девушке.
В русском языке замена обращения "дочка" на слово "дочь" сделает фразу менее интимной и близкой. "Дочь" обычно используется в более официальных или формальных ситуациях.