В этот раз я купила (НЕ)МОЛОЧНЫЙ напиток.

В твоем предложении "Не" стоит в скобках, что указывает на то, что это слово изначально отрицательное и необходимо его включить в предложение для полной понятности. Правильная формулировка будет следующей: "В этот раз я купила НЕМОЛОЧНЫЙ напиток". Таким образом, ты подчеркиваешь, что напиток, который ты приобрела, не является молочным. В таких случаях, употребление частицы "не" перед словом подчеркивает отрицание и меняет смысл предложения.