Мукор это

Мукор (Mukor) - это средство, которое облегчает и ускоряет процесс заквашивания теста для выпечки хлеба. Мукор представляет собой смесь ферментов и микроорганизмов, которые способствуют распаду крахмала и сахаров, содержащихся в тесте. Этот процесс улучшает текстуру и вкус выпечки, делая ее более воздушной и ароматной. Благодаря использованию мукора хлеб становится более мягким и дольше сохраняет свежесть.