Задача 5. ООО "Матрешка" для приготовления салата "Овощной" использует следующие продукты (с указанием закупочных цен).Рассчитать: Выход в готовом виде (10 порций; 1 порция)…
Задача 5. ООО "Матрешка" для приготовления салата "Овощной" использует следующие продукты (с указанием закупочных цен).Рассчитать: Выход в готовом виде (10 порций; 1 порция) Наценка 242,9� Розничная цена - ? Продукты Норма на 100 порций Закупочная цена, руб. Картофель 3,61 15-00 Морковь 1,35 20-00 Колбаса вареная 1,14 180-00 Огурец свежий 1,79 110-00 Огурец соленый 3,33 100-00 Лук зеленый 1,14 20
Для решения данной задачи нам необходимо составить расчеты по каждому продукту, учитывая указанную норму на 100 порций и закупочные цены.
Для картофеля: \(3,61 \times 15,00 = 54,15\) рублей за 100 порций. Для одной порции: \(54,15 / 100 = 0,5415\) рубля.
Для моркови: \(1,35 \times 20,00 = 27,00\) рублей за 100 порций. Для одной порции: \(27,00 / 100 = 0,27\) рубля.
Для колбасы вареной: \(1,14 \times 180,00 = 205,20\) рублей за 100 порций. Для одной порции: \(205,20 / 100 = 2,052\) рубля.
Для огурца свежего: \(1,79 \times 110,00 = 196,90\) рублей за 100 порций. Для одной порции: \(196,90 / 100 = 1,969\) рубля.
Для огурца соленого: \(3,33 \times 100,00 = 333,00\) рублей за 100 порций. Для одной порции: \(333,00 / 100 = 3,33\) рубля.
Для лука зеленого: \(1,14 \times 20,00 = 22,80\) рублей за 100 порций. Для одной порции: \(22,80 / 100 = 0,228\) рубля.
После подсчетов себестоимости каждого компонента с учетом наценки в размере 242,9%, необходимо сложить все полученные значения для каждого продукта и получить общую розничную цену за одну порцию "Овощного" салата.
