Для населения, проживающего на территории с экстремально низкой температурой, рацион питания должен содержать повышенное количество Жиров и повышенное количество углеводов. При таких условиях организму важно получать достаточное количество энергии как от жиров, так и от углеводов чтобы поддерживать тепло и обеспечить работу органов и мышц в условиях холода.
Увеличенное потребление жиров поможет предоставить организму дополнительные калории и энергию для поддержания температуры тела в условиях холода, в то время как повышенное количество углеводов обеспечит организм необходимыми источниками глюкозы для поддержания энергии и деятельности. Таким образом, оптимальный рацион для людей, живущих при экстремальных низких температурах, должен содержать как жиры, так и углеводы в увеличенных количествах.