Для нахождения массы груш, которые использовали для приготовления сока, нужно следовать следующим шагам:
Рассчитаем массу груш, которые ушли в цех для приготовления джема: Масса груш, отправленных в цех = 13% от общей массы Масса груш для джема = 0.13 * 4819 кг
Теперь найдем общую массу груш, которые остались для приготовления сока: Общая масса груш для сока = Общая масса груш - Масса груш для джема
Ответ: Масса груш, использованная для приготовления сока: [рассчитанное значение из пункта 2].
Таким образом, проведя эти вычисления, можно определить массу груш, которую использовали для приготовления сока.