Почему неправильно говорить "-6° мороза" или +10°тепла"?

Такое выражение не является правильным, потому что в рамках измерения температуры оно несет в себе двусмысленность. Рекомендуется использовать конструкцию "6 градусов ниже нуля" вместо "-6° мороза" и "10 градусов выше нуля" вместо "+10° тепла". Это более ясно и точно указывает на температурное изменение.