Правда неправда Молочнокислые бактерии молока сначала используют белки

Это утверждение неверно. Молочнокислые бактерии, такие как Lactobacillus и Bifidobacterium, используют сахар (лактозу) в молоке в процессе ферментации для производства молочной кислоты. Они не используют прямо белки в молоке.