Для приготовления Йоркширского пудинга вам понадобятся следующие ингредиенты: одна чашка муки, половина чайной ложки соли, чашка молока, две столовые ложки расплавленного масла и два яйца. О, и я почти забыл, вам понадобится две или четыре столовые ложки поджаристого жира. Итак, что вы делаете, смешайте вместе муку и соль в большой миске и сделайте в середине воронку, затем добавьте молоко, расплавленное масло и яйца и тщательно все взбейте до получения гладкого теста. После этого дайте тесту настояться в течение часа. Разогрейте среднегабаритную керамическую кастрюлю, что-то, что можно ставить в духовку. Затем поставьте ее в разогретую духовку примерно на 230 °C и добавьте жир для жарки в кастрюлю, чтобы покрыть дно, и поместите кастрюлю в духовку на 10 минут.
Йоркширский пудинг традиционно готовят в одной сковороде. Вы также можете использовать тот же рецепт для приготовления выпечки в виде поповеров, использовав тот же тесто и жир для жарки в формочке для кекcов или для поповеров. В этом случае вы можете воспользоваться формочкой для поповеров или формочкой для кексов, добавив по крайней мере чайную ложку жира в дно каждой ячейки и предварительно поставить в духовку на пару минут. Затем аккуратно налейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте 15 минут при 230 °C, затем снизьте температуру до 175 °C и готовьте еще 15-20 минут, до появления пузырьков и золотистой корки. Нарежьте на квадраты для подачи.