определить сколько порций желе из апельсина,выходом 100гр можно приготовить из 0.70 кг желатина, заменить желатин на агар-агар , эквивалент -0.70кг, желатин - 0.003 кг

Для определения количества порций желе, которые можно приготовить из заданных ингредиентов, нужно воспользоваться пропорцией:

количество порций = общий вес ингредиента / вес ингредиента на одну порцию

Для желатина: количество порций желе из апельсина = 0.70 кг / 0.003 кг = 233 порции

Для агар-агара: количество порций желе из апельсина = 0.70 кг / 0.70 кг = 1 порция

Таким образом, из заданных количеств ингредиентов можно приготовить 233 порции желе из апельсина с использованием желатина и только 1 порцию при замене желатина на агар-агар.