определить сколько порций желе из апельсина,выходом 100гр можно приготовить из 0.70 кг желатина, заменить желатин на агар-агар , эквивалент -0.70кг, желатин - 0.003 кг

Для определения количества порций желе можно использовать соотношение желатин/желе.

Сначала определим, сколько порций желе можно приготовить из 0.70 кг желатина: 1 порция = 0.70 кг желатина / 0.003 кг желатина = 233.33 порций

Затем, учитывая, что эквивалент желатина-агар-агар составляет 1:1, можно сказать, что можно приготовить также 233.33 порций желе из агар-агар.

Таким образом, из 100 г желе можно приготовить 233.33 порции желе из апельсина.