определить сколько порций желе из апельсина,выходом 100гр можно приготовить из 0.70 кг желатина, заменить желатин на агар-агар , эквивалент -0.70кг, желатин - 0.003 кг

Для определения количества порций желе из апельсина, которое можно приготовить, нам необходимо учесть, что вес желе для одной порции должен составлять 100 грамм.

Известно, что для приготовления 100 грамм желе из апельсина необходимо использовать 0.70 кг желатина. По условию задачи, если заменить желатин на агар-агар, эквивалент агар-агара составляет 0.70 кг. Также известно, что для приготовления 100 грамм желе из желатина нужно использовать 0.003 кг желатина.

Сначала рассчитаем, сколько порций желе из апельсина можно приготовить при использовании желатина:

Количество порций = Вес желатина / Вес одной порции желе = 0.70 кг / 0.003 кг = 233.33 порции

Теперь, учитывая, что агар-агар является эквивалентом желатина, можно сделать вывод, что при замене желатина на агар-агар можно приготовить точно такое же количество порций желе из апельсина, то есть 233.33 порции.

Таким образом, можно приготовить 233 порции желе из апельсина при использовании как желатина, так и агар-агара в указанных весах.