Определить сколько порций желе из апельсина,выходом 100гр можно приготовить из 0.70 кг желатина, заменить желатин на агар-агар , эквивалент -0.70кг, желатин - 0.003 кг

Для определения количества порций желе из апельсина, которые можно приготовить, необходимо узнать, сколько грамм желе приходится на одну порцию.

Известно, что выходом 100 грамм желе можно приготовить 0.70 кг желатина. Рассчитаем соотношение желе к желатину:

желе : желатин = 100 г : 0.70 кг = 100 г : 700 г = 1 : 7.

То есть, на 1 г желатина приходится 1/7 г желе.

Также известно, что агар-агар в эквиваленте заменяет желатин в соотношении 1 : 0.70 кг. Рассчитаем соотношение желе к агар-агару:

желе : агар-агар = 1 : 0.70 кг = 1 : 700 г.

Таким образом, на 1 г агар-агара также приходится 1/7 г желе.

Теперь, если мы заменяем 0.003 кг желатина на агар-агар, то количество желе будет равно:

количество желе = 0.003 кг желатина * (1/7 г желе / 1 г желатина) = 0.003 кг * (1/7) = 0.00042857142 кг = 0.42857142 г.

Таким образом, из 0.003 кг желатина (или агар-агара в эквиваленте) можно приготовить порцию желе из апельсина весом около 0.42857142 г.