определить сколько порций желе из апельсина,выходом 100гр можно приготовить из 0.70 кг желатина, заменить желатин на агар-агар , эквивалент -0.70кг, желатин - 0.003 кг

Для решения этой задачи нужно сначала определить, сколько граммов желатина требуется для приготовления одной порции желе из апельсина.

Так как из 0.70 кг желатина можно приготовить 100 гр желе, то для одной порции желе нам понадобится:

0.70 кг / 100 гр = 7 порций желе.

Теперь необходимо заменить желатин на агар-агар. Согласно условию, эквивалент агар-агара к желатину составляет 0.70 кг. Это значит, что нам нужно использовать 0.70 кг агар-агара для приготовления 7 порций желе:

0.70 кг / 7 порций = 0.10 кг агар-агара (или 100 гр агар-агара).

Таким образом, для приготовления одной порции желе из апельсина необходимо использовать 100 гр агар-агара.