Это посыпают сыром

Да, верно. Обычно сыр натирают или посыпают сверху на различные блюда, чтобы придать им вкус и аромат. Также сыр можно использовать для приготовления соусов, начинок, гарниров и т.д. Можете ли вы уточнить, о каком блюде идет речь?