Водоросль, из которой получается вещество, использующееся в производстве мармелада

Водоросль, из которой получается вещество, используемое в производстве мармелада, называется агар-агар. Это вещество является природным загустителем и стабилизатором, которое извлекается из красной морской водоросли. Оно широко используется в пищевой промышленности для создания желе и мармелада благодаря своим связывающим и желирующим свойствам. Агар-агар безвреден для здоровья и подходит для веганской диеты.