Почему использовать морковь в пищу лучше вместе со сметаной или маслом?

Привет! Давай разберёмся вместе.

На картинке видно, что школьники после экскурсии зашли в кафе и решили пообедать. В качестве салата выбрали тёртую морковь с изюмом. Повар сказал, что к моркови нужно добавить сметану или масло, чтобы полезные вещества лучше усваивались, но не все школьники поняли, почему это нужно сделать.

Посмотрим варианты ответов:

• Сметана размягчает морковь, способствует выработке витамина A.
• Жиры сметаны способствуют усвоению из моркови сока.
• Витамин A всасывается в кишечнике только растворимый в жирах.
• Без сметаны разбивается волокна моркови на более мелкие части.

Правильный вариант следующий: Витамин A всасывается в кишечнике только растворимый в жирах. То есть, добавление сметаны или масла помогает организму усваивать витамин A, который содержится в моркови.

Значит, правильный ответ – третий. Таким образом, витамин A, который содержится в моркови, усваивается организмом только с помощью жиров. Поэтому лучше употреблять морковь вместе со сметаной или маслом.

Надеюсь, это было полезно! Если есть ещё вопросы – смело спрашивай.