На первый день было продано 1/4 от всего количества картофеля, что составляет 1260 кг * 1/4 = 315 кг. Следовательно, осталось 1260 кг - 315 кг = 945 кг картофеля после первого дня.
На второй день было продано 0,3 от оставшегося количества, что равно 0,3 * 945 кг = 283,5 кг. Таким образом, после двух дней продажи останется 945 кг - 283,5 кг = 661,5 кг картофеля.
Итак, после двух дней продажи в овощном магазине останется 661,5 кг картофеля.