сахароза- -t,H>+. -x1-. этанол-—x2- H2SO4,t<140C0,——— x3———-CO2-----сложный эфир

Сахароза в реакции с этанолом в присутствии серной кислоты при температуре менее 140 градусов Цельсия претерпевает сложноэфирное превращение. Такое происходит:

сахароза + этанол → сложный эфир + CO2 + H2O

Это означает, что молекула сахарозы и этанола соединяются в сложный эфир вместе с образованием углекислого газа и воды под воздействием серной кислоты при указанных условиях.