О какой симфонии Бетховен сказал: так судьба стучится в дверь

Вы наверняка имеете в виду Симфонию № 5 до минор, Op. 67 Людвига ван Бетховена. Начало этой симфонии действительно знаменито своим повторяющимся мотивом, который многие ассоциируют со словами "так судьба стучится в дверь".