Глюкоза может претерпевать различные химические реакции, включая окисление, гидролиз, ферментативные превращения и т.д. Одной из наиболее известных реакций глюкозы является окисление до образования кислоты. Уравнение реакции окисления глюкозы выглядит следующим образом:
C₆H₁₂O₆ + 6O₂ → 6CO₂ + 6H₂O
В результате этой реакции глюкоза окисляется до образования шести молекул углекислого газа (CO₂) и шести молекул воды (H₂O).