"В эксперименте исследователь определял содержание жиров и химическую активность ферментов при нагревании куриного яйца от 20 до 77°C. Как при нагревании изменится содержание…
"В эксперименте исследователь определял содержание жиров и химическую активность ферментов при нагревании куриного яйца от 20 до 77°C. Как при нагревании изменится содержание жиров и активность ферментов в курином яйце? Для каждой величины определите соответствующий характер её изменения: 1) увеличится 2) уменьшится 3) не изменится Запишите выбранные цифры для каждой величины. Цифры в ответе могут повторяться. Содержание жиров Активность ферментов "
Привет! Спасибо за ответ. К сожалению, твой ответ "12" неверный. Правильный ответ на задание - "32". Пояснение: Содержание жиров в курином яйце не изменится при нагревании, так как молекулы жиров не расщепляются, а просто становятся немного более жидкими. Активность ферментов, напротив, уменьшится, так как ферменты являются белками, которые при нагревании денатурируются и теряют активность. Помогло ли тебе объяснение? Оцени его, пожалуйста, лайком или дизлайком.
