Черный налет на лезвии ножа, который появился после вымачивания ножа в лимонной кислоте, скорее всего вызван окислением металла. Этот процесс может происходить из-за реакции кислоты с металлическим лезвием. Чтобы удалить этот черный налет, попробуйте использовать специальные металлоочистители или средства, предназначенные для удаления коррозии с металлических поверхностей.
Пожалуйста, помните, что рекомендуется следовать инструкциям на упаковке выбранного средства и проводить чистку в хорошо проветриваемом помещении. В случае сложностей с удалением налета, рекомендуется обратиться к специалисту или мастеру по ремонту ножей для более профессиональной помощи.