Для определения требуемого количества бикарбоната натрия для получения 100 массовых частей водного раствора лактата натрия 40 следует воспользоваться расчетом стехиометрических соотношений.
Прежде всего, важно выразить массовую долю в процентах (это называется "массовая часть") в абсолютных массовых единицах. Для раствора лактата натрия массовая часть равна 40. Это означает, что на 100 частей раствора 40 частей составляет лактат натрия.
Зная это, можно составить уравнение реакции между лактатом натрия и бикарбонатом натрия и на его основе рассчитать необходимое количество бикарбоната натрия для данной реакции.
Таким образом, вам понадобится провести анализ соотношения компонентов реакции и вычислить количество коагента на основе данных о массовой доле лактата натрия.