Масса молока жирностью 3 % составляет 2700 кг. Масса сливок жирностью 30 % равна 5500 кг. Определить массу и жирность нормализованного продукта.

Для решения этой задачи сначала определим массовую долю жира в молоке. Поскольку масса молока с жирностью 3% составляет 2700 кг, то масса жира в этом молоке будет 3% от 2700 кг. Это равняется 0.03 * 2700 кг = 81 кг жира.

Далее, найдем массу жира в сливках. Масса сливок с жирностью 30% составляет 5500 кг, что означает, что масса жира в сливках составляет 30% от 5500 кг. Это равняется 0.30 * 5500 кг = 1650 кг жира.

Чтобы получить нормализованный продукт, объединим молоко и сливки. Общая масса продукта будет равна сумме масс молока и сливок, то есть 2700 кг + 5500 кг = 8200 кг.

Суммарная масса жира в продукте будет равна сумме масс жира в молоке и сливках, то есть 81 кг + 1650 кг = 1731 кг.

Для определения жирности нормализованного продукта нужно разделить суммарную массу жира на общую массу продукта и умножить на 100%: (1731 кг / 8200 кг) * 100% ≈ 21,1%.

Таким образом, масса нормализованного продукта составляет 8200 кг, а жирность этого продукта около 21,1%.