Для того чтобы найти процент выхода крупы при обработке риса, нужно использовать следующую формулу:
Процент выхода крупы = (количество крупы / количество риса) * 100
В данном случае, количество риса равно 80 т, а количество крупы – 72 т. Подставляем значения в формулу:
Процент выхода крупы = (72 / 80) * 100 = 0.9 * 100 = 90%
Таким образом, процент выхода крупы при обработке риса составляет 90%.