Какие гласные и согласные называют непроверяемыми? Какому принципу орфографии соответствует их написание?

Непроверяемые гласные и согласные называются так, потому что их написание в слове не зависит от произношения звука. Например, в слове "молоко" буква "о" не проверяемая, так как мы не можем определить её по звуку внутри слова. Также, буква "е" в слове "обед" является непроверяемой. Эти буквы соответствуют принципу орфографии, который указывает на то, что их написание не меняется в зависимости от произношения их звуков в слове.