Чому кипляча в чайнику вода відразу ж перестає кипіти, як тільки чайник знімають з вогню?

Коли вода нагріта на плиті, температура води піднімається. Коли температура досягає 100 градусів Цельсія, вода переходить у стан кипіння і починає випаровуватись. Коли чайник знімають з вогню, джерело тепла зникає, і температура води починає знижуватись. Якщо температура води опускається нижче 100 градусів Цельсія, тоді випаровування і кипіння припиняються. Відразу ж після зняття чайника з вогню температура починає швидко розмішчуватися через контакт води з повітрям, стінками чайника та іншими об'єктами.