На картах, створених у цій проєкції, паралелі і меридіани перетинаються під прямим кутом

Це правильне твердження. На картах в проекції Меркатора паралелі і меридіани перетинаються під прямим кутом, що дозволяє зручно визначати напрямки та розміщення об'єктів на карті.