В русском языке существуют существительные, в которых в окончании никогда не пишется буква "е". Например, это существительные на "-ь" (молчание, волнение), а также существительные, оканчивающиеся на "-ок", "-ик" (например, "столик", "мальчик").
Однако если говорить конкретно о примерах, окончание, в котором никогда не встречается "е", — это существительные, оканчивающиеся на "-а" в родительном падеже, например, "столица" (родительный падеж — "столицы").
Если имеются в виду более узкие примеры, то уточните, пожалуйста, вопрос!
