Не many и Not much используются для выражения ограниченного количества чего-то. Например, "Not many people came to the party" (Не много людей пришло на вечеринку) или "There is not much time left" (Осталось не много времени).
How much и How many используются для задания вопросов о количестве. How much используется для неисчисляемых существительных, например, "How much water do you need?" (Сколько воды вам нужно?). А How many используется для исчисляемых существительных, например, "How many books are on the shelf?" (Сколько книг на полке?).
Надеюсь, это поможет! Если у вас есть еще вопросы, не стесняйтесь спрашивать.
