как пишется бъются или бьются?

Слово "бьются" пишется с буквой "ь" после "б", так как это форма глагола "биться" в третьем лице множества числа (они бьются). Например, "Они бьются в игре".

Форма "бъются" не существует в русском языке, это неверное написание. Если у вас возникнут дополнительные вопросы по русскому языку или другим учебным предметам, не стесняйтесь спрашивать!