почему говорят что солнце восходит и заходит что в данном случае является телом отсчета

Солнце действительно кажется восходящим и за сходящим, но это связано с тем, что мы находимся на поверхности Земли, которая вращается вокруг своей оси. В данном случае Земля является телом отсчета. Когда Земля вращается, одна её сторона освещается солнечными лучами, в то время как другая остается в тени.

Когда мы говорим, что солнце "восходит", мы имеем в виду, что оно появляется на горизонте, когда солнечные лучи освещают нашу часть планеты. И наоборот, когда мы говорим, что солнце "заходит", мы видим, как оно исчезает за горизонтом, когда наша сторона Земли начинает двигаться в тень.

Таким образом, в общем смысле, Земля и её вращение создают эффект восхода и захода солнца, хотя на самом деле солнце остается на своем месте в пространстве. Это явление прекрасно иллюстрирует, как выбор тела отсчета влияет на восприятие движений небесных объектов.