Что такое кари?

Кари — это пряная смесь, которая широко используется в кулинарии Южной Азии, особенно в индийской кухне. Она может включать различные специи, такие как куркума, кумин, кориандр, имбирь, чеснок, перец и другие. Кари обычно используется для приготовления блюд с мясом, рыбой или овощами, придавая им характерный аромат и вкус.

Кроме того, слово "кари" также может обозначать определённое блюдо, приготовленное с использованием этой смеси специй. Например, "куриное кари" — это блюдо, в котором курица готовится с пряностями, характерными для кари.

Важно отметить, что в разных регионах и культурах существуют свои вариации кари, и рецепты могут сильно различаться.