Наука, которая изучает человека на организменном уровне, — это анатомия. Анатомия занимается структурой организма, его органами и системами, что позволяет понять, как функционирует тело человека в целом.
Эволюционное учение изучает происхождение и развитие живых организмов с течением времени, молекулярная биология сосредоточена на молекулах, из которых состоят клетки и которые отвечают за жизненные процессы, а биоценология исследует сообщества организмов и их взаимодействия с окружающей средой.
Таким образом, правильный ответ — анатомия.