Чтобы правильно вставить мягкий (ь) или твердый (ъ) знак в слова, давайте разберем каждое слово по отдельности.
"в?юн" - здесь необходимо вставить мягкий знак. Правильный вариант будет "вьюн". Это слово обозначает вид рыбы.
"с?емка" - здесь тоже следует вставить мягкий знак. Правильный вариант - "съемка". Это слово употребляется в контексте фотографии или фильмирования.
Таким образом, правильные слова: "вьюн" и "съемка". Если есть другие вопросы по правилам русского языка или другим темам, не стесняйтесь спрашивать!
