Почему y=x+5 не является прямой пропорциональностью

Потому что прямая пропорциональность означает, что при увеличении одной переменной в X раз, другая переменная тоже увеличивается в X раз. В уравнении y = x + 5, при увеличении x на одну единицу, y увеличивается на 5 единиц, что не соответствует прямой пропорциональности.