1) Почему стеклянную посуду предварительно необходимо прогреть? (очень кратко) 2) Почему при нагревании пробирку необходимо держать в сторону от себя? (очень кратко)

Стеклянную посуду необходимо предварительно прогреть, чтобы избежать термического шока, который может привести к её裂破тию при резком изменении температуры.

При нагревании пробирку нужно держать в сторону от себя, чтобы защитить себя от возможных брызг или разбрызгивания веществ, которые могут вылететь из пробирки при нагревании.