При обнаружении в белках соединений серы, появляется: 1) Запах горящей щерсти 2) Запах жженного рога

При обнаружении в белках соединений серы обычно наблюдается запах жжёного рога. Это связано с тем, что при разложении белков, содержащих сера, образуются соединения, такие как сероводород и другие летучие серосодержащие вещества, которые имеют характерный запах. Поэтому правильный ответ:

2. Запах жжёного рога.