При обнаружении в белках соединений серы, появляется: 1) Запах горящей шерсти 2) Запах жженного рога

При обнаружении в белках соединений серы характерен запах жжёного рога. Это связано с присутствием серосодержащих аминокислот, таких как цистеин и метионин, которые при разрушении могут выделять соединения с характерным запахом. Запах горящей шерсти также может ассоциироваться с некоторыми другими органическими соединениями, но в контексте белков с высоким содержанием серы речь идет именно о запахе жжёного рога.