Ленинградская область славится большим количеством грибных мест. Здесь встречаются съедобные грибы, которые подходят для приготовления самых разнообразных блюд. Но грибники могуг столкнуться и с ядовитыми или избежать неприятностей. несъедобными грибами, которые опасно потреблять человеку. Поэтому важно научиться огличать такие грибы, чтобы Первые грибы Ленинградской области появляются в конце апреля. Несомненно, это сморчки. отличаются не только привлекательным внешним вилом. но и уникальными вкусовыми Эти грибы конкурировать разве что боровики. качествами. С ними могут В ине встречаются свежие маслята и подберезовики, любящие расти в березовых рощах. Маслята встречаются группами. Во второй декаде июня появляются белье подгрузди. В июле грибники могут собирать рыжики, лисички и боровики. А в середине лета - сыроежки, у которых богатая цветовая палитра. А вгуст - самый грибной месяц, во время которого в большом количестве встречаются белушки, опята, лисички, белые грибы, сыроежки, подосиновики. Большое количество грибов собирают в поселке Сосново, который располагается в центральной части с преимущественно хвойными лесами. Там встречаются различные виды грибов, но в большем объеме произрастают лисички, желтые и красные сыроежки, черные грузди и горькушки. Не меньшее количество экземпляров руходят о поселке Снегиревко в хвойных лесах. Там же собирают подосиновики, лисички, моховики, белые грибы, сыроежки, подгруздки. Съедобных грибов в Ленинградской области много. Некоторые из них произрастают до самых заморозков. На территории области распространенными съедобными грибами считаются нижеописанные виды. Рядовки. Отличительная черта грибов - различные формы шляпок. Находят грибы с конусовидной и шаровидной шляпкой, встречаются рядовки со шляпкой в форме колокольчика, диаметр которой варьируется от 3 до 20 см. Располагается шляпка на булавовидной, прямой или цилиндрической ножке высотой до 10 см. Двойники Нередко по неосторожности рядовку путают с ядовитым аналогом, отличительной характеристикой которого является распростертая шляпка с загнутыми вниз краями. Раловки имеют несколько разновидностей: с лиловой ножкой и фиолетовой. Главные отличия - различные оттенки ножек и шляпок. Дождевик. Шаровидный или грушеподобный гриб, у которого замкнутое строение. Молодой гриб привлекает плотной и упругой мякотью белого цвета. Кожица у плодового тела плотная, чаще с шипами. По мере созревания гриб приобретает темные оттенки, внутри образуя камеры, внутри которых содержатся споры. Ложный дождевик - двойник сьедобного дождевика. У несъедобного вида таюже шаровидная форма, но мякоть жестче. Грибники могут наткнуться на гигантский дождевик, который достигает до 50 см в ширину, а вес его достигает до 7 кг. Как только появляется, имеет белый или серый оттенок, по мере созревания становится бурым Сыроежки. Среди многообразия сыроежек встречаются разновидности, схожие строением и внешним видом. У сыроежки шляпка напоминает полушарие. По мере старения шляпка становится распростертой и плоской, крайне редко - воронкообразной с завернутыми вверх краями. Диаметр - до 15 см. У этих грибов белые или слегка желтоватые ножки, имеющие цилиндрическую форму. Путают сыроежки с бледными поганками, которые имеют схожие внешние характеристики Белый гриб (боровик). Выпуклая шляпка светло-коричневого или бордового окраса располагается на бочкообразной толстой ножке, вытягивающейся в процесс роста. Диаметр шляпки - 7-30 см, высота гриба - до 25 см. Мякоть у белого гриба сочная и мясистая. Они чаще растут под соснами, дубами и березами. Собирают с июня по сентябрь. Грибники могут отправиться за грибами в поселок Алеховщина, находящийся в центральной части района на реке Оять Ленинградской области. Сатанинский гриб поразительно схож с белым грибом, ровно так же, как и несъедобный желчный гриб. Подосиновик. В молодом возрасте подосиновики отличаются полушаровидной шляпкой, которая со временем становится подушкообразной, достигая от 5 до 30 см в диаметре. Расположена шляпка на булавовидной ножке, высотой до 22 см. На поверхности ножки встречаются коричневатые или черные чешуйки. Растет в Ленинградской области белый подосиновик, дубовый, сосновый и красный вид. Сьедобный подосиновик внешне имеет сходство с желчным грибом (ложным подосиновиком). распространенных во всем мире грибов, шампиньон (лат. Agaricus), растет и успешно культивируется на всей территории Европы, в Африке, Азии и Америке. Название свое он получил от французского "champignon", в переводе на русский - гриб. Это первый из тех немногих грибов, которые люди научились выращивать дома. После к нему присоединились MAOWMN вешенки и шиитаки. Дело в том, что шампиньоны относято х сапротрофам, которые питаются отмершими останками других существ, а не как большинство лесных грибов, которые образуют микоризу (связь) с деревьями, без которых они просто не могут вырасти. Шампиньон (Agaricus) относится к семейству шампиньоновые (Agaricaceae), которое входит в порядок пластинчатые (Agaricales). Плодовые тела имеют Шляпка шампиньона имеет пластинчатую структуру, что позволяет создать обширную площадь для образования спор. За счет своего расположения пластинки хорошо проветриваются, что способствует быстрому и эффективному созреванию и распространению спор. Подобное строение шляпок чаще встречается у грибов, обитающих в условиях влажности и хорошей вентиляции (лесные зоны). Это позволяет спорам легко разлетаться. Бессменный лидер среди лесных грибов - белый представитель рода боровики семейства болетовые класса пота, поо агарикомицеты. Между собой грибники его также называют глухарем, ковылом, медвежником и желтяком. Этот боровик особенно ценится благодаря своему насыщенному вкусу, аромату и полезным свойствам. К тому же, белый гриб представителе семейства ушествует верем, бла раваных in vid ) оставался белым и ценился больше всего, отчего и стал называться именно так. Массивная шляпка - одно из достоинств белого гриба. Ее размер может варьироваться от 5 до 30 см (реже до 50 см) в зависимости от возраста и вида. Цвет могит о преимущественно коричневый, но встречаются оттенки более бледные или более темные. Поверхность шлянки, как правило, бархатистая и гладкая. Однако в сухую погоду редприял она может потрескаться, а в дождь покрыться слизью, По своему внутреннему строению шляпка боровика является трубчатой. Трубочки, также, как и пластинки (в пластинчатых шляпках) увеличивают площадь для образования спор, но в отличие от своих родственников, они более защищены, что помогает сохранить споры при неблагодриятных условиях М И Мел (например, при сильной влажности). Подобное строение шляпок встречается у грибов, произрастающих в местах с изменчивыми условиями влажности и температуры. Трубочки помогают удерживать споры и защищают их от высыхания или намокания. Краткий вывод :