Для решения задачи нам нужно сначала вычислить, сколько грушеи было отправлено в цех для приготовления джема, а затем определить массу оставшихся груш, из которой сделали грушевый сок.
Вычислим массу груш, направленных на приготовление джема: \[ 13\% \text{ от } 4804 \text{ кг} = 0.13 \times 4804 \text{ кг} = 624.52 \text{ кг} \]
Теперь найдем оставшуюся массу груш: \[ 4804 \text{ кг} - 624.52 \text{ кг} = 4179.48 \text{ кг} \]
Таким образом, в цех для приготовления джема отправили 624.52 кг груш, а из оставшейся массы (4179.48 кг) сделали грушевый сок.