Температура кипения лимонной кислоты

Температура кипения лимонной кислоты (кислоты, содержащейся в цитрусовых) составляет примерно 175-180 °C при нормальном атмосферном давлении. Однако стоит отметить, что чистая лимонная кислота редко используется в лабораторных условиях. Обычно она встречается в форме водного раствора, где температура кипения может изменяться в зависимости от концентрации раствора.