Чтобы найти понижение давления насыщенного пара над раствором, мы можем воспользоваться уравнением, основанным на законе Рауля. Это уравнение описывает, как добавление растворенного вещества влияет на давление насыщенного пара над растворителем.
Формула для расчета снижения давления насыщенного пара выглядит следующим образом:
\[ \Delta P = P^0 \cdot x_B \]
где:
- \(\Delta P\) — снижение давления насыщенного пара,
- \(P^0\) — давление насыщенного пара чистого растворителя (в данном случае 101,3 кПа),
- \(x_B\) — мольная доля растворенного вещества (фруктозы).
Сначала найдем мольную долю растворенного вещества. Для этого мы должны определить, сколько моль фруктозы и сколько моль воды в растворе.
Количество вещества воды: Масса воды = 720 г Молярная масса воды (H₂O) ≈ 18 г/моль.
\[ n_{\text{H}_2\text{O}} = \frac{720 \text{ г}}{18 \text{ г/моль}} = 40 \text{ моль} \]
Общее количество вещества в растворе: Мы растворили 1 моль фруктозы, значит общее количество вещества:
\[ n_{\text{total}} = n_{\text{H}_2\text{O}} + n_{\text{фруктоза}} = 40 \text{ моль} + 1 \text{ моль} = 41 \text{ моль} \]
Мольная доля растворителя (воды): Мольная доля растворителя \(x_{\text{H}_2\text{O}}\) рассчитывается как:
\[ x_{\text{H}_2\text{O}} = \frac{n_{\text{H}_2\text{O}}}{n_{\text{total}}} = \frac{40}{41} \]
Мольная доля растворенного вещества (фруктозы): Мольная доля фруктозы \(x_B\):
\[ x_B = \frac{n_{\text{фруктоза}}}{n_{\text{total}}} = \frac{1}{41} \]
Теперь подставим в формулу для расчета снижения давления:
\[ \Delta P = P^0 \cdot x_B = 101,3 \text{ кПа} \cdot \frac{1}{41} \approx 2,47 \text{ кПа} \]
Следовательно, понижение давления насыщенного пара над раствором при 100 °C составит примерно 2,47 кПа.